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坂越産の牡蠣、まだ小さめです 湯に通し、フライパンで焼き、水分が出始めましたら、酒、醤油、みりん、オイスターソースで味付けします。無水加熱用の牡蠣で加熱しても縮まず旨みの大変濃いのが特徴です オリーブ油に浸し、一晩置いたら完成、ごはんのお供…
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