自家製明太子と干し柿のバターサンド

市場では助子をよく見かけます

一度冷凍してから、解凍し昆布を効かせた煮切り酒で粉唐辛子を合わせて数日間漬け込み、程よい旨みの効いた辛さになりました

明太子クリームスパゲティ

焼いた明太子も載せました。生クリームではなく牛乳を使いマヨネーズ、バターでコクをいれました。

無添加の淡い色の明太子スパゲティです

甘柿と、この柿で作られた干し柿を頂きました

上手に干されていますね

自然が作り出す甘さの極み　

開いた干し柿に柔らかくした薄いバターをクルクル巻き込み、冷蔵庫で冷やしてカット

干し柿のバターサンド

毎年作る、季節を感じるお茶請けです