晴れた冬は干し日和

乾いた冬の空気

明るい日差し、緩やかな風

塩水に浸けた鯖を天日干し

塩サバ

百合根ごはん

旬の百合根、昆布をひとかけら入れて、後は酒、塩のみ。ホクホクして大好物です

玉ねぎ塩麹和え

塩麹に漬け込みした玉ねぎで菜の花、ささみを和えました。玉ねぎと塩麹は相性は抜群です

茶碗蒸し

鶏肉、百合根、銀杏、椎茸、三つ葉

絹揚げと干し大根の炊きもの

大根は皮付きのまま1日干して、旨みを凝縮、味も染みやすくなります。食感も変わりますね

生わかめとわけぎのお味噌汁

脂がのっておいしい。シンプルな塩サバは魚の旨みにじっくり向き合えるようです

朝ラン　1月　合計106キロ

よい一日をお過ごしくださいね