茄子の季節に作る薬味味噌
茄子、ピーマン、生姜、大葉を胡麻油で炒めて酒、味醂、味噌、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒めたもの。日に日に美味しくなる、夏のごはんのお供です
焼き茄子は一日出汁に漬けて冷やしています
前日に作りました。メークインと間違えてキタアカリで作った肉じゃが（若干煮崩れ）
デミグラスソースをベースにウスター、ケチャップ、八丁味噌、砂糖など
揚げたてのカツはサクサク細目にカットして、パリパリレタスを添えました。昨夜の夕食でした
染まる空がきれい、バルコニーで夕涼み
よい週末をお過ごしください
