スペアリブを泡炊き スペアリブ1キロに、かぶるほどの水、砂糖大3、醤油、蜂蜜大4、酒、酢大2を入れて煮込み、ある程度煮えたら2合分の煮汁を炊飯器に移してごはんを炊きました スペアリブ炊き込みごはん カブの葉を混ぜ込んだ、お焦げ入りの旨みごはん スペ…

夏の終わりからよく食べていた地元産のぶどう この時期になると生産農家さんが、乾燥させて売られています。何もコーティングされていない干しただけのぶどう。そのまま食べても自然な甘みを感じます こちらは藤稔、ピオーネ、シャインマスカット この干しぶ…

鮮度と脂の割合もいい塊を入手しましたので昨日は朝からベーコン作り。早朝からスモーキーな香りに（笑） クリスマス料理や年末のお料理に役立つ保存食です 先日半身で買いました明石のサワラにハーブソルトで下味 ブリゼのタルト生地を焼きます かぼちゃと…

18センチサイズのココアのスポンジケーキをやきました ふっくらして、部屋中いい香り 焼けたスポンジケーキはラップをして一晩おいて生地を落ち着かせました 3枚にスライスし、断面にシロップ（水、砂糖、ラム酒を煮たて冷やしたもの）を塗り、クリーム、い…