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鶏ガラスープから作る中華そばです 鶏肉屋さんの鶏ガラ、血合いをお掃除し、湯に通し、香味野菜と一緒にぐつぐつと炊きました にんにくも入っています 透き通ってきれいな黄金色のスープ 親鶏の焼豚を作りこちらも漬け込みします 朝はここまで仕込みました …
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