お漬物もおいしい夏野菜たち
梅干し作りの副産物の赤梅酢でしば漬け作り
薄くカットしたお野菜に2%程の塩をふり、密封出来る袋にいれて重石をして、2日間下漬けします
赤梅酢、赤紫蘇、煮切り味醂、砂糖を入れ合わせてから同じく重石をして一晩以上置きます
茄子や、胡瓜はもちろん、紫蘇で引き立つ甘いかぼちゃもお気に入りです
炊き立てのごはんのおむすびと一緒に。パリポリ、シンプルでおいしい今朝の朝ごはん
実家からダンボールいっぱいに届いた巨峰は故郷の特産品。畑も直売所も並びます。 昔は畑の前で1コインを箱に入れ、並んでる紙袋に2.3房入っていました。味も香りもその頃のまま。
よい一日になりますように
