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採れたての蕗を知人の方から頂きました 前回よりさらに大きい 本当にありがたいです 下処理は塩をふり板ずりし、3分程茹で(細めは2分ほど)、冷水にさらし皮むき 大きい鍋で長いまま茹でると皮むきが楽ですね その後、用途に合わせてカットします クルクル…
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