今回も近所の鮮魚店さんにて長崎の鯖 触った感じも今シーズン1番柔らかいので５時間位、しっかり塩で〆て酢締めにしました 改善点もありますが、理想に近づけた気がしますね しめ鯖 八丁味噌の土手煮 前回載せたもので、連日継ぎ足ししながら副菜に。 この煮…