お寿司を作りたかったので、さごし（サワラの幼魚）を半身買いました 塩して水分を出してから酢を長めに（６時間）しました 木枠を使い、酢めしの間には大葉を。淡いピンクの色は小エビ（バチえび）で作りました手作りの田麩、玉子、絹さや、サゴシのきずし…
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