魚屋さんにて鱧を買いました 骨切り観察 美しい 鱧のおとし 煮凍り 炙った頭と骨で出汁をとり、鱧と夏野菜を。 ゆるめに固め、ひんやり冷やしました 牛すじミンチと茄子の煮込み 鱧のフライ 食卓は海の恵みあってこそ 鱧出汁雑炊 昨日の空 アオサギとスカイ…