4時間コトコト、、 ホロホロに煮込みました 昨夜のビーフシチュー お肉は前日から赤ワインと玉ねぎのすりおろしに漬け込んでいます 赤ワインの漬けだれに水を加えお肉を煮込みます ホロホロになりましたら一旦お肉を取り出し 赤ワインの漬けだれをこして、デ…