お天気で桜が満開の日曜日、せっかくですからお昼はお弁当に。 春野菜や前回の桜鯛のアラをほぐした身など 作り置きの蕗味噌にマヨを少し足して豚肉に塗り、アスパラを巻きました 蕗味噌のアスパラ肉巻き 桜鯛の山菜おこわ 鯛の身、わらび、もち米を混ぜたお…

桜の季節に瀬戸内海で水揚げされる桜鯛 そして採れたてのわらび 春の鯛は脂は少なく身があっさりしているので、昆布締めにし旨みを加えましたよ 活けの鯛で直後はまだ動くほど。触れると身が引き締まっていて鮮度の抜群の良さが伝わってきます 桜鯛ちらし わ…

昨日は、うららかな春の陽気に誘われて 桜花爛漫、海もきれいに見える近くの高台の公園です 歩いていても暖かくていい気候 お花見弁当 筍とわらびご飯のおむすび、鰆の幽庵焼き 生わかめのだし巻き、古漬け入りのポテサラ、わらびのおひたし、ハクサイ菜の花…