マナガツオと土手煮

瀬戸内海のマナガツオ　

頭と尾を除いて頂いたこの状態で20センチ程

時期ではありませんがお店の方に勧められ、普段ではあまり見ないお値段で購入出来ました

まずは上部を少し塩をふり焼きました

マナガツオの塩焼き

下の方はこんがり揚げました

マナガツオのフライ

白花豆の甘煮

前回のお米屋さんにて購入

ふっくら、やさしい甘さに炊きました

牛ホルモンの土手煮

下茹でした牛ホルモンとこんにゃくを八丁味噌、酒、みりん、砂糖で差し水をしながら煮詰めました

野菜サラダ

マナガツオの上品で柔らかな身が楽しめました

アラは炙り今朝の朝食のお味噌汁に

朝ラン4.6キロ　平均ペース6'00"

やわらかな日差しの朝です

よい一日をお過ごしください