冬もおいしいと言われます明石のコチを市場にて購入しました
尾に近い側はお造りにしてポン酢で
後は煮付けにしました
アラは炙り出汁をとり、煮付け、お味噌汁につかいました
記事で教えて頂きました、牡蠣をゲル状にして炒め、お酒や味噌、味醂等で味付け
究極のごはんのお供ですね
自家製ベーコン使用です
おいしい魚にごはんのお供、またごはんをおかわりしてしまいました
こちらは少し前に作りましたが、お正月のお煮しめはちらし寿司に最適だと知りました。半切れだけ残しておきました、しめ鯖も散らしました
よい日をお過ごしください