週末に焼いたケーキの記録
焼いたスポンジ生地を1センチ程にスライスしたものを敷き
レモン風味加えたベイクドチーズケーキ生地を流し
低温でオーブン焼き
マスカルポーネとクリームチーズのムース生地を流して
冷やし固め、少し残しておいたマスカルポーネムースをスポンジ生地の周りにパテで塗り
スポンジ生地の残りをフードプロセッサーでふわふわなクラムにしてケーキにやさしくコーティング
それぞれの生地を混ぜ合わせてから一度濾してから流しているので、きめ細やかでなめらか。
ふわふわなクラムが春のミモザような柔らかな雰囲気に
よい一日をお過ごし下さいね
