週末に生栗からラム酒を効かせた渋皮煮を作りましたが、最初の火力がおそらく強すぎて、煮崩れしていまいました、、（涙）
フードプロセッサーに渋皮栗と生クリーム、牛乳、きび糖でのばしてみたら滑らかな栗のペーストに
米粉のシフォンケーキを焼いて
栗ペーストに相性のよい、マスカルポーネチーズを合わせています
こちらは栗ペーストと、ホイップした生クリームを合わせました。栗クリームにきめの細やかな、ふわふわ生地も合いますね
一部煮崩れしなかった渋皮煮を乗せました。時間がかかる渋皮煮が煮崩れして、心が折れましたが、リカバリー出来て嬉しい
よい一日になりますように
