じゃがいもはキタアカリ
男爵系の粉質で甘みもあり煮崩れしやすい芋
こちらを使いソースを作り
ホロっと柔らかくなるまでまずは茹でます
下準備、分量は4皿分
ほうれん草(半束)を下茹でし、マカロニ(80g)も茹でておきます
エビ(12尾)は下処理し、バターでソテー
ソースを作りますね
茹でたジャガイモ(中サイズ4個分)と牛乳2カップ強、砕いたコンソメ1個半
ミキサーに全ていれてペースト状にします
(ごめんなさい、大事な所なのに写真撮れてませんでした、、凹)
上の写真のように、ソースが仕上がります
◻︎お鍋でベーコン(100g)をバターで炒めます
◻︎そこにジャガイモソースを入れてとろみがつくまで、煮込みます
◻︎ほうれん草、マカロニ、ピザチーズ80gをお鍋に入れて仕上げます
ベーコンが多めですからお塩は控えめ
器に具材の入ったソースとエビ3尾のせて
削ったパルミジャーノ、パン粉をパラパラ
余熱した250度のオーブンで15分
トースターでこんがり焼き目をつけて完成
仕上げにフェンネルをのせました
滑らかなジャガイモホワイトソースたっぷり
具沢山でボリュームもありますね
1皿でお腹いっぱいです
普通のホワイトソースみたいでしょ(笑)
汗ばむ季節になってますね
太陽が眩しい朝ラン5キロ