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ほんの少し

季節料理と猫との暮らし

染める食卓

料理シンプル

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六甲の真っ赤なもみじをイメージして炊いてみました

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一夜干しにしましたカマス、金時にんじん、牛蒡

昆布水、白だし、うすくち醤油、塩、オリーブ油

ふっくら炊いたカマスをほぐしてサクッと合わせます

f:id:mlittle:20211125220921j:plain — かますの吹き寄せごはん

銀杏、柚子をあしらいました

ちょっと金時にんじんを細く切り過ぎましたね、、

f:id:mlittle:20211125220953j:plain — 千草卵焼き

明石のしらすをたっぷり、甘く煮た椎茸、岩津ねぎ、金時にんじん、ひじき

玉子を8個溶き、だし汁50ml、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々、上記の具材を合わせごま油を塗った耐熱器に流しオーブン170度35分焼きました

f:id:mlittle:20211125220948j:plain — 柚子入り紅くるり甘酢漬け

f:id:mlittle:20211126050907j:plain — 朝ラン5キロ　平均ペース5'59"

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今年の紅葉もそろそろ終わりかな