牛乳が余ってしまう時ありませんか？
コーヒーをブラックで飲むように変えて以降、宅配で注文している、牛乳が余ってしまう事があります。
そんな時は ホワイトソースにしてしまいます
手作りのホワイトソースはとても美味しく便利。
◻︎バター２０gを鍋で溶かし、ふるった小麦粉を大さじ2を加えて炒めます
◻︎牛乳400ccを数回に分けて少しづつ混ぜながら加えてとろみをつけていきます。
◻︎お塩で味を整えます
出来たてのホワイトソースと昨日の記事に載せましたデミソースでラザニア を作りました
ラザニア作りですが一般的にはミートソース（トマトソースや挽肉）で作る事が多いですが、
手作りデミソースでも負けないくらい美味しく出来ます
ラザニア2枚を使い、それをパキッと半分に割り4枚にしました（器に入るように）
しいたけ２個、舞茸半分、玉ねぎ4分の1
デミソースとホワイトソースは60gづつ位使いました。
ウインナーはスライスします
あとチーズを適量です
◻︎挽肉の代わりに、舞茸、しいたけ、玉ねぎを細かく刻み、バターで軽く炒めて 前日つくりましたデミソースに絡めました
（今回はラザニア茹でずにオーブンで直接使えるラザニア を使っています。硬いまま、直接のせていきます）
◻︎グラタン皿に焦げ付かないよう、オイルを塗り、
◻︎ラザニア 、デミソース、ソーセージ、ホワイトソースの順にのせていきます
（ラザニア4枚分同じように上に繰り返しのせていきます）
◻︎ラザニアを4枚分重ねて、最後、一番上にチーズをかけて、180度のオーブンで25分焼きました
酸味より甘みのあるラザニアですね
人数が多いときは大きめの耐熱ガラスで作りますね。
4層が手作りソースで絡み合います
サラダを添えていかがでしょうか
こちらは夕食です
バランスを考えていくことも大切ですね
今朝は雨がしとしと降っています
暑さも今朝は和らぎ、雨で潤い、いいですね
薄い上着を重ね着しました
半袖シャツは今朝は少し冷えます
よい一日になりますように
