鱧しゃぶ

市場にて鱧を購入

70センチ程の鱧2尾で千円

骨切りまでしてあります

お魚にお詳しい読者様が丁度、鱧しゃぶの記事をあげられていましたので、ご一緒させて頂き、鱧しゃぶにしました

昆布の出し汁に薄口醤油、酒、味醂を加えたお汁に潜らせ、ポン酢、薬味で頂きました

お野菜はしろ菜など

冷蔵庫にあるもので

市場でにし貝の煮付けも購入

鱧の脂たっぷりのお鍋で締めは卵雑炊

すだちを絞りました

今朝の朝食

鱧のあらでお出汁をとりましたお味噌汁など

朝ラン5キロ　今月100キロ到達

少し震えながら起きた朝でした

お布団もそろそろ替えようかな

今週も頑張りましょうね