一番近くの魚屋さんで焼いています穴子の白焼きを買い、たれを作りハケで塗りながら少し煮詰めました
記事で拝見しましたとても美味しそうな茄子蕎麦を作りましたよ
鰹、鯖の削り節、いりこの出汁に酒、醤油、みりんを加え煮立たせたものに炒めた豚バラと茄子を漬け込んでおきました
冷たいかけ出汁の蕎麦に味のよく染みた豚バラ、茄子を乗せて頂きました
麺は戸隠の更科そばを使用
染みた茄子がおいしく食べられる冷たいお蕎麦です
自家製のあんずソース、青梅シロップに青梅ソースを追いがけしたかき氷
清々しい小さなかき氷です
よい日曜日をお過ごしください
