青梅と鰹

水無月に入り梅の季節ですね

ヘタを除き、水に数時間浸してから拭き取り1個ずつ、まな板で挟み体重をかけてパキっと割り、種を出し同量のはちみつを加えて漬けに

1週間後、よく浸かってきます

青梅のはちみつ割り

梅雨の季節も爽やかさが全身に染みわたる一杯

はちみつに漬かった青梅の実はしば漬けのような食感でお茶請けにも

こちらは、和歌山の鰹です

バーナーで炙り

たたきに

茄子の南蛮漬け

淡竹の筑前煮

昨日の朝の庭景色　八重のサボンソウ

今朝は警報発令中　お気をつけてお過ごしください