銀杏の手仕事

知人より銀杏を頂きました

パキ、パキ殻わり。金槌でやっていた頃はいくつか潰れていましたが、百均の銀杏割りを使うと1つも失敗なく割れます

下茹でし、美しい翡翠色に

焼き銀杏

オリーブオイルを敷き、フライパンでこんがり焼きました。塩を軽く降り、もちもちの食感がたまらない

塩鯖

長崎のさばで作り、冷凍していたもの。付け合わせには炒めた太葱を

お豆腐屋さんの生おからのポテサラ

塩もみ玉葱、胡瓜と金時にんじん。マヨネーズと柚子胡椒で味付け

肉じゃが

ごはんには、牡蠣味噌をのせ、温かいみぞれ汁と一緒に。ごちそうさまでした

よい一日をお過ごし下さいね