ハリイカの新子

市場の昼網でかわいい掌サイズのハリイカを見つけましたよ。ハリイカの新子の季節のようです

小さくても下処理では同じく。甲、嘴、墨袋を抜きますよ。墨袋はいくつか破れましたね（大惨事）笑

墨、ワタなどは冷凍し、胴、エンペラは造りに

ハリイカ新子のお造り　

ゲソ、胴は固くならないように短時間で揚げましたよ

お造りも天ぷらも新子ならではの柔らかさに感動します

ハリイカ新子の天ぷら

ちらし寿司

青茄子の味噌チーズ田楽

こちらも掌サイズのちいさなカワハギ、ひと椀に1尾づつ

カワハギの味噌汁

朝ラン5キロ　平均ペース6'24"

葉の揺れる音、風鈴の音、部屋にいい風が流れる日曜の朝です