南蛮漬けとゴーヤチャンプルー

前回、天ぷらにしました昼網のキス

下処理しておいたものを、翌日は片栗粉を塗して焼き揚げ

南蛮酢を作りオニスラ、セロリ、パプリカ、にんじん、レモンと合わせて浸して冷やします

キスの南蛮漬け

今の季節お口に合いますね

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは事前に砂糖もみをして洗い流して水分を拭き取り苦味をマイルドに。程よい苦味に豚バラの旨みが引き立ち、ごはんが進みます

オクラとトマトの粉チーズ和え

オリーブオイルと薄口醤油、粉チーズで

粉チーズはオクラに味が吸収されているような（笑）

よく冷やしたマクワウリも一緒に

明日は七夕なので簡単な笹飾り　

よい一日になりますように